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發布時間:2020-03-23 00:00:00
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春茶、頭春、明前、雨前

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2019-02-19 01:31
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【概要描述】春茶,一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉采製而成的茶葉。

春茶、頭春、明前、雨前

【概要描述】春茶,一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉采製而成的茶葉。

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  春茶,一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉采製而成的茶葉。春茶由於春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質較好。春茶約3月下旬萌芽,一年分四季采製,穀雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產量占全年總產量的40-45%。春茶有“早采三天是寶,晚采三天是草”的說法,既是茶農的辛苦,也依賴老天賞飯吃,采摘春茶,茶農往往是和時間賽跑。
 
  頭春茶,屬於春茶的一種,是春茶中第一次采摘的茶。不同的茶類,頭春茶采摘時間不同。
 
  明前茶,屬於春茶的一類,指的是清明節之前采摘的茶。清明節,不僅僅是重要的祭祀節日,也是氣候上的一個重要節點。由於清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,物以稀為貴,所以又有“明前茶,貴如金”之說。明前茶為獨芽,顆粒飽滿、均勻、圓潤,泡茶水後喝起來沒有苦澀味,應該是很清新的感覺,湯色明亮,不暗淡。
 
  雨前即穀雨前,即4月5日以後至4月20日左右采製的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那麽細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因氣候因素,低溫、雨量少“,雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質重。

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