內頁茶文化標題
品牌文化
Brand Culture
加工工藝
- 分類：品牌文化
- 發布時間：2020-03-23 00:00:00
- 訪問量：0
正安白茶加工工藝
正安白茶屬於綠茶特殊品類，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。正安白茶的加工選用優質白茶鮮葉：
特級鮮葉為一芽一葉(長度 2.0 厘米～2.5 厘米), 嫩、勻、淨 , 芽葉完整、鮮活，無機械損傷葉、渥紅葉、 病害葉等。
一級鮮葉為一芽一葉(長度 2.6 厘米～3.0 厘米), 嫩、尚勻齊、淨 , 芽葉完整，鮮活無渥紅葉、 病害葉等。二級鮮葉為一芽一葉(≧ 50%)、一芽二葉(長度 3.1 厘米～3.5 厘米)，尚嫩、勻、淨 , 鮮活， 無渥紅葉、病害葉等。
正安白茶有鬆針形和扁葉形兩種。鬆針形正安白茶的加工流程為：鮮葉—攤青—殺青—理條—幹 燥—包裝—入庫。
扁葉形正安白茶的加工流程為：鮮葉—攤青—殺青—壓扁做形—幹燥—包裝—入庫。
攤青，正安白茶要求攤青間清潔衛生，空氣流通，無異味;進入加工間的鮮葉要立即攤青，攤青 厚度以每平方米 1 千克為宜;攤放時間以 4 小時～8 小時為宜。
殺青，正安白茶均采用名茶殺青機。以殺青至殺青葉萎癟不粘手為宜，並采用理條機理條。扁葉 形正安白茶則用扁形名茶機壓扁作形
正安白茶的幹燥采用名茶幹燥機，一般幹燥至含水量 5% 以下 ; 最後攤涼至冷卻後包裝入庫。 正安白茶氨基酸含量高，是普通綠茶的 2 至 3 倍，目前與國內其他產區白茶氨基酸的標準含量相比，要高出 2 個百分點，外形優美， 香氣鮮嫩，滋味鮮爽回甘，湯色鮮綠明亮，葉底玉白，獨具特色。
掃二維碼用手機看
通用底部
Copyright © 貴州正安水果视频最新官方入口茶業有限公司 All Rights Reserved. 網站建設： 中企動力 貴陽 黔ICP備13002261號-1